宴会の基本常識

国宴とは何ですか

国賓の訪問のもう一つの重要な儀礼活動は並べて行うことです。

宴会の盛大さは出席者の服装からもわかる。

宴会に出席する人は皆正式な服装をしている。

西洋のファッションは、男性は黒の燕尾服を着て、結び目を結びます。女性は背の長いスカートを着て、1986年にイギリス女王の訪中歓迎パーティーがあります。

中国の宴会に出席する時、男性は濃いスーツや中山服を着ますが、女性は長いスカートやチャイナドレスを着ます。

過去に、国賓を歓迎するパーティーは人民大会堂の二階の大宴会場において行われた。

年代後半から人民大会堂の1階のウェストホールで行われるようになりました。

今西大ホールの宴会は普通10台ぐらいです。

メインテーブルには、当方の指導者、国賓のほかに、双方の正部長級以上の人員及び双方の大使が着席するように手配します。その他の各テーブルは身分の高低によって順次並べられます。

各テーブルの主人は同じ方向に向かっています。各テーブルの主な客席は主人の右手にあります。通訳は主な客の右手にあります。

宴会は普通夜7時からで、時間は1時間15分を超えません。

賓主双方の添乗員は先に席に着いて待って、宴会が始まる時、国賓と配偶者は当方の指導者に付き添われて宴会場に入ります。この時、軍楽隊は歓迎曲を演奏します。

宴会の途中で、席の間で一曲の音楽が続きます。全部中国と来訪国の有名な曲です。

宴会が終わった後、国賓はこちらの指導者に付き添われて、バンドに向かって感謝します。

最後に、国賓は私達の指導者に付き添われて宴会場を出て、北ホールの中央まで握手して別れを告げます。

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もとは、国の宴会で主人と客が話しています。普通は温かい料理の後や宴会の開始時に手配します。

主人が話した後、客の国歌を演奏します。客が話した後、国歌を演奏します。

1990年7月1日から、中国の宴会で演説の仕方をキャンセルしました。国歌演奏の時間は宴会の開始時に置いています。つまり、私達の指導者が国賓に付き添って宴会場のメインテーブルの席に到着する時、まず席の前に立って、双方の国歌を演奏し終わってから席に着きます。

まずお客様の国歌を演奏してから、主方の国歌を演奏します。

両国の国歌を演奏する時は、全員粛立して、移動と会話を停止します。

2003年から国歌が演奏されなくなりました。国宴は歓迎式後に行われることが多いので、歓迎式典で国歌が演奏されました。

パーティーでは、男性従業員は黒いスーツを着て、ネクタイを締めました。女性従業員は綺麗で上品なチャイナドレスを着ています。

彼らは料理を運んで酒を酌む動作が熟練していて、サービスが行き届いていて、親切です。

席に着いた後に、従業員はすぐさますべての客のために生臭物と精進料理の組み合わせの冷たい皿を並べて、冷たい皿を食べたことがあった後にスープ（これは西洋料理の習慣で、中華料理と違います）を出して、それから生臭物の野菜、精進料理を出すのです。

一番目の料理はよくこの宴会の代表料理で、一番高いです。

熱い料理は普通は3つの生臭物の1素（今は普通2-3つの料理です）で、順番にお持ちします。つまりお客さんが1つの料理を食べ終わったら、新しいお皿に換えて、従業員が適時にもう一つの料理を持ってきます。

メインメニューの後はデザート、果物です。

国の宴会は酒を使って、以前は主に茅台を主として、1988年10月から、国の宴会は茅台酒などのすべての強い酒を使うことを停止します。

青島崂山のミネラルウォーター、青島ビール、五星ビールは、輸出量が多いなどの理由で、今は国の宴会ではあまり見られなくなりました。

新世代の北京ビール、天津の白ワイン、コカコーラ、燕京ビール、オレンジの宝、王朝のワイン、ココナッツジュース、碧雲洞のミネラルウォーター、浙江竜井茶などは国宴の主な飲み物になりました。

中国の宴会はいつも中華料理の西洋料理の食べ方を採用しています。つまり、お客さんはナイフとフォークで中華料理を食べられます。

テーブルには一人のお客様のために中華料理のお箸と西洋料理のナイフとフォークを並べました。お客様の選択に任せています。

食器は特製で、中国の磁器、陶器、金器、銀器、ステンレス器、銅器などがあります。

磁器、陶器は精巧な象形の食器を作っています。例えば、白菜の形の磁器皿、魚の葉の形の磁器皿、牛の形の磁器皿、かめの形の磁器の皿、柿の形の磁器のかめ、橘の形の磁器の杯、鳥の形の陶の缶、アヒルの形の陶かめ、貝、リンゴの形の碗など。

ワインはガラス、水晶などの製品です。