買い手制スーパーの楽城がどのように宝を洗うことと先を争って電子商取引を逆襲することを見ます

電子商取引が来て、伝統小売業者どうしよう？多くのスーパーがこの問題を悩んでいる間に、安徽合肥にある楽城スーパーは積極的にインターネットを迎え、傘下の2000種類近くの小さな包装間食を淘宝と同価で販売し、35%の粗利率を保証した。

価格はPK淘宝に十分ですが、利益空間はかなり豊富です。これはどのようにしてできますか?楽城のやり方は:現金直採です。今日はこの伝統的な企業のやり方を詳しく解読します。

ショッピングカートのエレベーター、自動梱包機、セルフレジ、電子価格札などの欧米の先進設備を率先して導入したことで「ハイテク」のラベルをつけられた楽城スーパーは、経営モデルでも伝統的な小売業者が入場料を受け取ることを主な利益手段とし、供給業者の訪問を待つやり方を捨てた。小包装のおやつ、日用デパート、輸入食品、生鮮品などの品類楽城スーパーは現金で直接採る方式で、より高い利益空間を得ると同時に、相手と差別化競争を形成している。

楽城スーパーの購買総監の魏娟氏によると、大規模なスーパーだけが直接採掘する資本があるわけではなく、小量のスーパーでも商品の直接採掘を行うことができ、その核心は購買人員の商品と市場に対する把握にある。「私たちの仕入れは本当の意味での買い手になりました。あなたは普段事務室で彼を見つけることができません。基本的には地方で商品を考察しています」。魏娟は言った。

「大口間食」PK淘宝店

楽城スーパーは4階のレジャーフードエリアにあり、約100平方メートルのエリアが独立して区分され、小包装の間食を専門に経営している。この普通の地域に見えるのは、楽城スーパーの秘密兵器です。2千種類近くの小さな包装小売が市場で最も人気のあるブランドをほぼカバーしています。この地域の商品の販売価格は淘宝の価格に相当するが、店の中で利益が最も高い部分で、平均粗金利は35%に達した。楽城スーパーの内部では、小包装間食という品種が固化し、「大口間食」と呼ばれ、独立した部門を形成し、専門チームが運営している。

「楽城の『大口間食』は小売価格と淘宝価格の差は多くないが、淘宝に比べて、私たちは多くの便利性を持っている。に服を着せるお酒に比べて、おやつの利益は低くて、宝を洗う売り手はあなたに最高の包装をあげることができなくて、商品を受け取るのを待って、あなたが買ったビスケットが粉々になったかもしれません。上記の要因を総合すると、実際には楽城の「大口間食」は宝を洗うよりも競争力がある」と話した。楽城スーパー運営総監の沈華鋒氏は筆者に言った。

筆者は楽城スーパーの「大口間食」エリアで発見した。オリオの小さな包装ビスケットの小売価格は23.8元/斤で、淘宝網のこの種類の製品に運賃を加えた後の価格も20元余りだったが、市場調査によると、合肥市の市場卸売価格は28元前後だった。

魏娟によると、「大きな口のおやつ」を試したのは偶然だったという。これまで、楽城管理チームも、電子商取引や他のライバルとどのように差別化競争を展開するかを考えてきた。無錫のおやつ専門のスーパーで、300平方メートルの面積が毎日20万元の売上高を記録していると聞いて、チームを組んで考察した。

「私たちは前後してこの店に7、8回走ったが、ある時、数千元でこの店のすべての品目の商品を買って、持ち帰って研究し、その商品の構造、価格を分析し、仕入れルートを探したことがある」。魏娟は言った。

3ヶ月の調査研究と繰り返し研究を経て、楽城スーパーの「大口間食」は最終的に約2000種類の単品を確定した。コストを削減するために、楽城購買チームが現金の直接採掘を行う方法:メーカーと卸売市場から選品を行い、品類の更新を維持する。

「この市場の流れは瞬時に変化している。だから、競争力のある商品を購入するには、毎週市場を考察しなければならない」。楽城スーパー企画総監の李奇氏は筆者に言った。しかし、購買の奔走は価値がある。楽城スーパーの800平方メートルの蒙城路コミュニティ店では、口だけでおやつを毎日4000~5000元販売している。

　　{page_break}

　買い手はどのように精錬したのか。

85後、黄永寧さんは新しい事業部を握ることが期待されています。その前に彼の職務は店長のアシスタントです。まさに「大口間食」の展開で、楽城スーパーの発展は新たな階段を上った。

楽城が試水「大口間食」を決めたとき、直面した最初の問題は、誰がやるのか。楽城は以前もこのような経営モデルを試みたことがない。

そのため、楽城スーパーは購買担当者を動員してPKを行い、「中国の良い声」のように、競技を通じて最も優秀な人材を選出した。「初選を経て、最後に8人のベテラン購買者を選抜してPKを行った。第1ラウンドのPKはこのようにして、8人の参加選手は一人当たり500元の現金を分けて、近くの卸売市場に行って100個の単品の小包装間食を考察した。1ヶ月後に会議を開き、各選手はPPTを作ってスピーチを行い、自分が選んだ100個の単品に対して製品の説明、包装、価格、利益、回転率など複数の面で述べる」と述べた。沈華烽は筆者に言った。

1回戦PK後、8名の出場選手が4名を淘汰し、残りの4名が2組に分かれ、2回戦の実戦中PKを開始した。「第1ラウンドのPKを経て、第2ラウンドは実戦操作を開始した。各グループは10万元の現金を獲得して600個の単品の直採を行い、私たちは店にも専門的な位置を配置して2組の人員が商品の陳列を行う。2組の人員は購入から販売まで全権を負う。1ヶ月後、2組の参加選手の中で最も業績が良いのは「大口間食」の核心となるチームメンバー」沈華烽は言った。

試合の結果、黄永寧組が優勝し、同組の責任者として「大口間食」事業部の責任者になる。「上記の試合は、選手が自分の正常な仕事に支障をきたさずに完成したもので、つまり、参加選手は本来の仕事の意外な時間を利用して選択しなければならない」。沈華烽は筆者に言った。

新しいモデルの探求に対して、“新人”を励まして完成する必要があって、一方から、新人にもっと良いプラットフォームをあげます。楽城スーパーの普通の仕入れ年収は5万元ぐらいですが、「大口間食」チームになると、年収は10万元に達し、待遇は前より2倍になります。一方、スーパーが発展するにつれて、「大口間食」は独立した事業部となり、向上を志す新人はより多くのチャンスと挑戦を与えるだろう。

モジュラ動作

「大口間食」は、楽城の未来のスーパーモデルに対する構想を際立たせた。楽城から見れば、未来のスーパーは5つの機能を実現するだろう。その1つは、安全食品を提供する生鮮スーパーである。二つ目は、生活必需品を提供する伝統的なスーパーです。三つ目は、コミュニティレストランです。その4、園芸花卉市場;最後に、コミュニティサービスセンターは、ドライクリーニング、理髪などのコミュニティサービスを提供しています。

そのため、楽城はスーパーをモジュール化して運営しようとした。伝統的なスーパーは「8つの大きな取り外し」され、「大きな口の間食」のように、いくつかの独立したモジュールとなり、単に引き出して専門店になり、組み合わせるとコミュニティスーパーになる。

これは伝統的なスーパーの概念の転覆であり、現在、楽城スーパーもこの方向に発展している。楽城超蒙城路店では、800平方メートルの店がいくつかの機能モジュールに分けられ、入ると園芸花卉市場で、「楽園芸」と呼ばれている。次は食事を提供する「楽食為替」です。スーパーの左側には高利益の「大口間食」がある。スーパーの中心部は生活必需品を提供する「伝統的なスーパー」である。最后は常年20度以下を维持している「低温野菜市场」。

「各モジュールには異なる粗利率があります。例えば、楽園芸と大口間食の粗利率は35%です。楽食為替の粗利率は20%です。低温料理市場の粗利率は12%です。伝統的なスーパーの一部の粗利率は18%です。全体的に計算すると、楽城スーパー全体の総合粗利率は20%を超えます。」沈華烽は言った。

今年12月、楽城スーパーの3軒目の店がオープンしました。上下2階に分かれた店舗は、楽城の「未来スーパー」構想にさらに合っている。「スーパーの第1階の楽城は『楽街』になります。に服を着せる、飲食及び生活サービス類の項目はすべて第1階に設置されている。楽城は各店舗の機能に対して厳格な位置づけと計画を行い、相手が出した賃貸料が高いために私たちの計画を妨害することはありません。また、コミュニティの消費者により良いサービスを提供するために、私たちは異なる経営プロジェクトに対して賃貸料も異なります。例えば、洗濯、理髪などのコミュニティサービスプロジェクトは、私たちの賃貸料は少し低く、服装、飲食などのプロジェクトの賃貸料は少し高いです。」沈華鋒は言った。