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식당은 이념 경영자가 성공할 수 있다

2010/5/31 14:32:00 32

창업

생활 속에서 분명히 좋은 투자 항목이 많아 경영 때문에

이념

결실이 끝나다.

기자는 최근 작은 식당 사장과 이야기를 나누다가 이 문제를 발견했다.

이 사장은 차 식당을 열고, 면적은 몇 평방미터밖에 없고, 위치도 사거리 옆에 있다.

그러나 주차 위와 인파의 흐름이 없기 때문에 도산할 지경에 이르렀다.

이 사장은 당시 이 가게를 세낸 후 급하게 문을 열었다. 차식당에 적합하지 않다는 생각도 제대로 하지 않았고, 다만 다른 사람이 차 식당을 열어도 잘 한다고 생각했고, 자신도 반드시 돈을 벌겠다고 생각했다.


모두들 "광저우에 입고, 반우를 먹는다."

즉, 반우의 음식업은 이미 성숙한 단계에 접어들었고, 점점 높은 소비자와 각지에서 불명예를 사모하는 식객, 반드시 분쟁 시장의 경쟁 정도를 다룬 것이기 때문에 이러한 환경에서 식당을 성공시키려면 반드시 일정한 시장의 위치와 전문화 사상이 있어야 한다.

특색 메뉴, 개성화된 서비스는 개점자들이 고려해야 할 일이다.

특히 시장의 위치에 있어서 일단 식사업체의 위치가 이 지역의 소비군체에 맞지 않는다면 이미 발전의 길을 차단했다고 할 수 있다.

또 고객 관계 유지도 음식업 경영 과정에서 부족한 서비스, 장기 고객 분실 이 어느 정도 음식업 후기 발전에 영향을 미쳤다.


기자는 이 가게의 원인을 발견했다

자금

곤란과 시장 지정의 편차, 이미 고객의 많은 불만, 고객이 가게에 들어와 오랫동안 묵묵히 거들떠보지도 않고, 뜨거운 날씨에 식당에 가서 식사도, 냉기도 없고, 단지 몇 대의 벽부채가 흔들렸을 뿐, 음식점, 음식점, 작은 음식점, 음식점 중 일손이 모자라 메뉴의 단일, 몇 개의 컵 및 스타일의 패스트푸드, 고객은 사기를 당한 기분이다.


이런 무념적인 경영은 대부분 일부 작은 음식점에서, 학교 옆으로 패스트푸드를 하는 이사장이 기자에게 알리기 시작했을 때, 작은 식당 밖의 패스트푸드와 핫푸드와 핫푸드들을 수용해 학생들을 초래하는 식료품으로, 학생들이 시간에 수업을 할 때 수업을 한 잔씩 하고, 두 개의 만두가 돌진했다. 그리고 또 다른 학생들은 서둘러 패스트푸드를 하기 위해 사람을 보내기 시작했기 때문에, 처음에 물건을 사러 온 학생들은 꽤 많은데, 나중에 성관불허로 경영을 하고, 그의 패스트푸드 노점상 때문에 실내에 들어가자 문제가 드러났다.

온 학생들이 갈수록 적다.

이 사장은 그제야 그가 임대한 문면이 너무 어려서 학생들이 많이 들어오고 몸을 돌리는 것도 매우 어려웠고, 게다가 학생들의 저녁 식사시간이 상당히 짧아서 ‘ 빠르기 ’ 라는 글자가 있었고, 여기에서 밥을 때리는 속도가 아무리 빨라도 공간에 제한되었다.


그래서 패스트푸드 경영

차 식당

경영과 마찬가지로 좋은 시장의 위치가 필요합니다. 일단 외부환경이 바뀌면 사업인들도 경영 이념을 바꾸어야 치열한 음식시장 경쟁에서 자신의 자리를 차지하게 됩니다.

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